Vive en natural
Beber SIN AÑADIDOS, es + que una acción,
es abrazar una filosofía de CREACIÓN.
Se trabaja desde las 5 ESES:
La Sostenibilidad. Una agricultura respetuosa con el medio y los ciclos naturales de la tierra.
La Sabiduría. Un cuidado de las uvas espléndido, desde que están creciendo en la vid hasta que se elaboran en bodega: sanas, vendimiadas en el momento correcto y limpieza exquisita en el transporte y elaboración.
En bodega no se utilizan químicos, (ni sulfitos, ni rectificados de acidez, ni clarificación…ni un largo etc…) manteniendo así los componentes naturales y beneficiosos de la uva mientras se está creando el vino.
Lo Social: redes alternativas y apoyos mutuos entre agricultorxs, elaboradxs y personas del entorno y pueblos cercanos. Cuidados, ancestralidad y artesanía. Salvar viñas de hasta siete décadas de antigüedad. Lucha contra la voracidad empresarial, de la producción sin límites.
El Sabor: hablamos de autenticidad, de quitar las máscaras de los sabores artificiales, de permitir que nuestro paladar se despierte, sintiendo en cada vino un sello propio, con sabores diferentes y excitantes.
La Salud: es uva y nada más.