TINTO CUEVA

14.00 IVA Incluido

Descripción: Vino Tinto 2018

Bodega: Cueva by Mariano

Clase: Tinto

Región: Utiel – Requena

Variedad de uva: Bobal, Syrah y Garnacha

Graduación: 13%

Presentación: 75cl

 

Categoría:

NOTA DE CATA

EL clima de la zona, dada su altitud, nos aporta vinos con gran concentración de polifenoles y acidez óptima que le confiere a los vinos esas sensaciones de frescura.

Además, gracias a la vinificación propia de esta bodega, de la mano de Mariano, nos encontramos vinos de aromas románticos, fruta madura, regaliz, compota, violetas, cerezas y tejas.

En especial, la variedad Bobal, propia de la zona, nos va a aportar concentración en antioxidantes

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Cultivo en ecológico, con viñas de Bobal centenarias.

En la elaboración del vino, Mariano mezcla sus conocimientos como bodeguero con su capacidad creadora, convirtiéndose en autor creativo del vino natural.

Sus vinos son de levadura nativa fermentada, sin refinar, sin filtrar, sin tratar y sin azufre.

Una trayectoria de más de 18 años, le han permitido conocer a la perfección las uva y los procesos artesanos, que le permite extraer de una manera casi mágica, la esencia del mediterráneo para convertirla en vino.

En su bodega, la elaboración natural se combina con la última tecnología.Sus más de 200 metros de cavas de crianza, confieren a los vinos el reposo y temperatura necesarios para hacerlos exclusivos

HISTORIA DE LA BODEGA

En el corazón de la comarca de Utiel-Requena, rodeada de cepas centenarias, y en una singular construcción del S.XVIII, solo ha conocido una forma de hacer vino, la natural y artesana. Con su lema: «Uva y nada más» conquistan a los consumidores finales. También por su respeto por el Medio Ambiente, la biodiversidad y la salud.

En cuanto a la zona en la que se desarrollan estos vinos: su altitud, inclinación y proximidad al mar son rasgos que imprimen unas señas particulares a cada variedad

Vinos exclusivos de levadura nativa fermentada, sin refinar, sin tratar y sin azufre agregado. La elaboración natural se combina con la última tecnología en la conservación, embotellado y etiquetado. Esta bodega está certificada como ecológica, con el sello de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana.

Los vinos de Bodegas Cueva se exportan a más de 20 países en el mundo y están presentes en restaurantes reconocidos con estrellas Michelín.

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