NU VA

16.60 IVA Incluido

Descripción: Vino Tinto 2019

Bodega: La Zafra

Clase: Natural

Región: Alicante (Monóvar)

Clasificación: Jóven

Variedad de uvas: Uvas Antiguas

Graduación: 13%

Presentación: 75dl

Categoría:

Nota de Cata:

Muy ligero, afrutado y elegante. Sabores olvidados de variedades de uva que ya apenas se cultivan

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Cultivo sostenible, cepas antiguas.
Vino desNUdo, elaborado de forma natural, fermentación espontánea con sus levaduras autóctonas y mínima intervención en bodega: Sin químicos ni levaduras comerciales. No contiene sulfitos añadidos. Sin filtrar ni clarificar.

Se elabora con seis días de maceración del mosto con sus hollejos.

«Vendimiamos de forma manual en cajas de 15 kg las primeras horas de la mañana, transportando las uvas directamente a nuestra microbodega»

HABLA LA BODEGA

En La Zafra cuidamos de unas tierras que han sido cultivadas por cinco generaciones de nuestra familia en Monóvar (Alicante), bajo la mirada atenta de «La Peña de La Zafra»

Empezamos con 1 hectárea de viña de la variedad Monastrell, autóctona de la zona, cultivada de forma sostenible, en secano y podada en vaso (tradicional), y llevamos dos años recuperando otras dos hectáreas de la familia, que estaban a punto de perderse.

Elaboramos nuestro vino natural en una pequeña microbodega, con la mínima intervención: sin sustancias químicas, ni correctores, ni sulfitos añadidos.

Nos encanta enredarnos con asociaciones, movimientos y personas que creen y construyen una forma más social, sostenible y responsable de relacionarnos tanto entre las personas como con nuestro entorno. También nos encanta y emociona poder compartir nuestro proyecto, nuestra ilusión, nuestra forma de ver el mundo, nuestro trabajo y nuestros vinos naturales con vosotras y vosotros…

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