NU Brisado 2018

20.00 IVA Incluido

Características: Vino Brisado Orange. 2018

Bodega: La Zafra

Región: Monóvar (Alicante)

Variedad de uva: Messeguera 100%, con 2 días de maceración con sus hollejos.

Forma de cultivo: Cultivo ecológico de secano estricto y poda en vaso (tradicional). Mantenemos la cubierta vegetal para controlar la erosión y aumentar la biodiversidad. Vendimiamos de forma manual a primera hora de la mañana, transportando las uvas directamente a nuestra microbodega, en cajas de 15 kg, para su elaboración inmediata.

Método de vinificación: Natural. Mínima intervención en bodega. Fermentación espontánea a partir de la levadura autóctona en depósitos de 300 litros entre 21 y 32 días. No añadimos sulfitos al vino ni otros productos químicos (correctores de acidez, color o aroma). Sin clarificar: no utilizamos ningún compuesto químico ni natural, por lo que es apto para personas veganas.

Maridaje: 

Presentación: 75cl

Servicio: 

Graduación: 12% de alcohol

Recomendaciones: Al no estar estabilizados artificialmente, conviene evitar la exposición solar directa y los cambios bruscos de temperatura.

Fecha de vendimia: 28 de Septiembre de 2018
Nº botellas: 143

Solo quedan 3 disponibles

SKU: N-Nu Categoría:

NOTA DE CATA

Vino de uvas blancas, con baja acidez y mucha intensidad, elegante, muy gastronómico y complejo

Añada 2018: Un año muy bueno aunque las lluvias de septiembre fueron muy fuertes y complicaron mucho la vendimia. Debido a esa lluvia, los vinos de este año tienen una acidez y graduación alcohólica más bien baja, pero mucha fruta y complejidad, ya que las uvas fueron recolectadas muy tarde y han alcanzado en todos los casos una madurez óptima.

HISTORIA DE LA BODEGA:

En La Zafra cuidamos de unas tierras que han sido cultivadas por cinco generaciones de nuestra familia en Monóvar (Alicante), bajo la mirada atenta de «La Peña de La Zafra».

Empezamos con 1 hectárea de viña de la variedad Monastrell, autóctona de la zona, cultivada de forma sostenible, en secano y podada en vaso (tradicional), y llevamos dos años recuperando otras dos hectáreas de la familia, que estaban a punto de perderse.

Elaboramos nuestro vino natural en una pequeña microbodega, con la mínima intervención: sin sustancias químicas, ni correctores, ni sulfitos añadidos.

Nos encanta enredarnos con asociaciones, movimientos y personas que creen y construyen una forma más social, sostenible y responsable de relacionarnos tanto entre las personas como con nuestro entorno. También nos encanta y emociona poder compartir nuestro proyecto, nuestra ilusión, nuestra forma de ver el mundo, nuestro trabajo y nuestros vinos naturales con vosotras y vosotros…

 

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