NOCHE EN VELA

15.50 IVA Incluido

Características: Vino Ancestral de elaboración Natural. 2019

Bodega: Toni Osorio

Región: Barranco de Villaroya-Torrijo de la Cañada (Calatayud)

Variedad de uva: Moristel 100%

Cultivo y forma de cultivar: Ecológico. Vendimia Manual.

Método de vinificación: Natural: sin aditivos. Despalillado de la uva y prensado directo suave.
Fermentación espontánea a temperatura controlada (20-24C) en depósito inox
Tiraje el 21/10/18 en botellas de espumoso de 75cl donde finaliza la fermentación y posterior crianza
Degollado el 21/03/19

Presentación: 75 cl

Servicio10-12ºC

Graduación

500 botellas numeradas

 

NOTA DE CATA

Vino espumoso de color cebolla palido con reflejos anaranjados.
Límpido y brillante puede presentar turbidez al agitarlo, debido al posible poso propio de la fermentación.

En nariz, es fresco, floral y cítrico, dominan las notas de pomelo y fresas
La primera sensación en boca es flores blancas, la entrada es exsplosiva y la burbura es dulce y pequeña ,el final es largo y seco
Se recomienda servir a una temperatura de 10-12ºC
Maridar con marisco, arroces y productos del mar varios, también es una opción como copa de bienvenida, vermut, etc.

HISTORIA DE LA BODEGA

La historia comienza en 2005 cuando Toni Osorio descubre su pasión. A partir de entonces dedicará su vida al vino.

Realiza tres años de formación en vitivinicultura y sommelieria y vive intensas experiencias profesionales en Francia, Italia y España.

AUTOR: TONI OSORIO

My story begins in 2005 when I decided to learn everything about wine. I studied, worked and travelled around France and Spain during some years to complete my training and work experience.
Then I started my first project in the Priorat wine region in 2011 with old Grenache and Carignan vineyards in an extreme mediterranean climate. After three years in the Priorat I wanted to discover how to get more freshness in my wines and decided to start a new project in Calatayud (Aragón) with old Moristel and Grenache red vines, located at the mountains on a level between 800 and 1000 meters in a continental climate.
Currently with my partner Balbina, we are recovering old vineyards of historical varieties in the Costers de l’Anoia (Catalunya) and we are trying to reflect the cooler side of our Mediterranean climate in our wines.

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