LA VIVIDORA

12.00 IVA Incluido

Descripción: Vino Tinto

Bodega: Finca Parera

Clase: Natural

Región: Cataluña (Alto Penedés)

Clasificación: Jóven

Variedad de uva: Tutti Fruti (Coupage) de todas las variedades de Finca Parera

Categoría:

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Viñas viejas, adultas y jóvenes de coupage también de parcelas. «Practicamos una
agricultura biodinámica con certificación DEMETER y CCPAE»

Elaboramos de forma natural, todas las segundas
partidas de prensa tanto de uvas blancas como negras,
que una vez fermentados ya copan el lagar de «La vividora».
Envejece sin ninguna intervención física de clarificación, ni filtración

HISTORIA DE LA BODEGA

Tradicionalmente ha sido y es una familia de payeses. Es la cuarta generación de agricultores; el bisabuelo Faust, el abuelo Joan y ahora Jordi Parera Barba. No trabajan de otra forma que no sea de manera ecológica desde sus inicios. Y desde la añada 2015 ya elaboran con el certificado biodinámico DEMETER.
Una familia siempre arraigado a la agricultura ancestral, entre la viña, los frutales, la huerta y la aceituna.
Se dice, que la manera simple y auténtica de hacer bien el trabajo , hace que sea imposible no disfrutar de estos vinos.

Hoy ubicados a una centenaria bodega en medio del pueblo de Sant Llorenç d’Hortons, donde elaboramos vinos naturales de cosecha propia. Utilizamos todos los materiales para elaborar vino, pero los depósitos de cemento son el principal, junto con las jarras de barro, barricas, tinas de acero inoxidable y damajuanas.

«Nos iniciamos en 1999 con una bodega pequeña y funcional en El Papiol en la masía Can Minguet, y en 2009 nos trasladamos a la masía Can Rimondet (del 1520 y primera bodega cooperativa del Penedès) en el pueblo vecino de San Juan Samora, hasta el 2019»

 

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