LA DOLORES

15.50 IVA Incluido

NOTA DE CATA

Vino tinto de color cereza picota, reflejos azulados y capa media, límpido y brillante.

En nariz es fresco, balsámico y floral, con presencia de frutas rojas, chocolate negro y especies.

En boca, tiene una entrada voluminosa con evolución sedosa y final fresco. Es persistente y estructurado.
Su estructura le asegura una muy buena evolución durante los próximos 8 años

Es una muy buena propuesta para acompañar la mesa de principio a fin

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Cultivo en conversión a ecológico, vendimia manual en cajas de 15Kg el 9/10/2017
Vinificación

Fermentación espontanea a temperatura controlada (20-24C) en depósito inox, con bazuqueos manuales diarios, maceración corta y prensado suave
Permanencia en bota de roble francés de 500l durante 4 meses
Vino sin aditivos
Embotellado el 26 de Marzo de 201

Categoría:

HISTORIA DE LA BODEGA

La historia comienza en 2005 cuando Toni Osorio descubre su pasión. A partir de entonces dedicará su vida al vino.

Realiza tres años de formación en vitivinicultura y sommelieria y vive intensas experiencias profesionales en Francia, Italia y España.

Aprende de viticultores, de los que destaca a Bertrand Gautherot, Thierry y Valérie De Marne. Conoce a enólogos y elaboradores que le trasmiten sus inquietudes y a los que admira como Jean-Pierre Frick, Bruno Schueller, Didier Chaffardon, Guy Bossard y Dominique Derain.

Toni Osorio interioriza todas estas vivencias e informaciones y define los valores que van a trasmitir sus vinos

EL ENCUENTRO
Después de buscar viñas viejas en altura por Huesca, Zaragoza y Lleida, en 2011 encuentra en Tarragona una pequeña parcela de viña “Font de la Portadora”.

Con la colaboración de Joan Pujades empieza a gestionar este pequeño viñedo en el sur de la comarca del Priorat.

De esta finca, rodeada de bosque mediterráneo, saldrá el primer vino de Toni Osorio “Lo Mur”.

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