Un Tandem
“Cada una aportamos diversas y complementarias formaciones y trayectorias para crear más que un bar, un PROYECTO”
“Somos dos socias que hemos constituido una empresa de economía social, diseñando un negocio que aporte valor, desde la sostenibilidad y la transformación social, por eso una de las partes más importantes de nuestro negocio es la búsqueda de productos naturales y de pequeña producción que fomenten la justicia social y medioambiental”
“Las socias somos trabajadoras del negocio, nos verás tanto en el servicio del bar como creando eventos, actividades, proyectos y gestiones varias”
“Somos + que un bar, porque La Gracia no para, se va ensanchando, y se va creando y transformando a medida que las socias vamos soñando y construyendo nuevas ideas”
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Esperanza Pérez Andreo
Murcia. 1981
Sumiller y Nutricionista
Con 20 años de experiencia en el sector de la Restauración, resalta su paso por El Celler de Can Roca (Cataluña), galardonado como mejor restaurante del mundo; Casa Marcial (Asturias), con 3 estrellas Michelin; Bodega- Restaurante Barahonda (Murcia), con 1 Sol Repsol, entre otros.
Ejerciendo puestos de responsabilidad en las áreas de Sumillería, Jefa de rango y Maitre,
Suma y lo combina con la impartición de docencia, en estas mismas áreas, para entidades como el CCT Murcia.
En el año 2019 comienza el proyecto de La Gracia Sumillería Aplicada S.L.L, junto a Cristina Ramos, aportando su trayectoria en la sumillería y la restauración, junto con un bagaje en el descubrimiento de proyectos vinícolas auténticos y sostenibles, y un conocimiento de la nutrición y la gastronomía, creando la carta de comidas de La Gracia.
Actualmente gestiona La Gracia, junto a su socia, además de ser jefa de sala, sumiller y maitre
Cristina Ramos Berna
Madrid. 1980
Diseño y coordinación de proyectos sociales y culturales
Con 20 años de experiencia para fundaciones y entidades públicas y privadas, resaltan sus colaboraciones con Fundación La Caixa, Botín y Autor, además de la federación Plena Inclusión y Murcia Acoge, junto a universidades (UAM, UMU, URJC) en Madrid y Murcia.
Ejerciendo el diseño de proyectos de participación y transformación social y cultural.
Suma y lo combina con la impartición de docencia en la gestión de proyectos sociales, para entidades como el Servicio Público de Empleo de Madrid
En el año 2019 comienza el proyecto de La Gracia Sumillería Aplicada, junto a Esperanza Pérez, aportando su trayectoria en el diseño y coordinación de proyectos, junto con un bagaje en la cultura, creando el área cultural de La Gracia: Mampara Cultural.
Actualmente gestiona La Gracia, junto a su socia, además de ser parte activa del servicio de cocina y sala.